Grand Prix Métropole

Pendant quelques années, notre club a organisé avec le soutien de la Migros une compétition originale destinée aux amoureux des sports d'endurance. Les adeptes du vélo, de la course à pied, de la marche, du roller, du ski à roulettes et de la trottinette ont pu se mesurer dans un cadre magnifique, dans la région de Bramois

Les membres du CS 13 Etoiles ne se contentent pas seulement de faire du sport. Le sport est là pour ajouter de la qualité à la vie.  C'est pourquoi vous trouvez ici la recette du cake salé qui avait régalé les participants d'une sortie à la cabane de Prafleuri. Et un peu plus bas la recette de la pâte de coings, si appréciée des promeneurs. Plus loin encore, Anne-Sylvie Protti vous donne la recette de la crème Budwig et des bâtons énergétiques.

Les ingrédients : 3 oeufs, 150 g de farine, 125 g de beurre, 1 cube ou 1 sachet de levure, 100 g de gruyère râpé, 200 g de jambon en petits dés, 100 g d'olives noires ou vertes dénoyautées (coupées en 4), du sel et du poivre.

Marche à suivre : battre les oeufs en omelette, ajouter la farine et levure, faire fondre le beurre et l'incorporer à la préparation, ajouter le gruyère, le jambon et les olives, mélanger le tout, saler et poivrer. Verser la prépartion dans un moule à cake beurré. Faire cuire à environ 180° pendant à peu près 45 minutes.

Déguster à l'apéritif, accompagné d'un bon vin blanc sec.

Note : l'entraînement doit être effectué avant la dégustation.

Recette pour 1 kg de coings parés (env. 1,5 kg de coings entiers) :

Nettoyer les coings, les peler, enlever le cœur, les mettre dans une grande casserole
Ajouter 2 dl de vin blanc ou rouge, faire cuire doucement jusqu’à ce que les coings soient tendres et bien défaits, les réduire en purée au mixer
Ajouter 600 à 700 g de sucre et 1 cc de jus de citron, faire cuire et laisser réduire jusqu’à ce que le mélange se détache de la casserole (plus de 30 minutes)
Ajouter à volonté des noix, noix de cajou, amandes, noisettes, raisins secs, cranberries, etc.
Etendre en couche de 1 –1,5 cm sur une plaque recouverte de papier Blechrein
Laisser sécher dans un endroit frais, sec et bien aéré quelques semaines
Couper en carrés et garder dans une boîte à l’abri de l’air

Remarques : pour une grande plaque carrée, compter env. 1,5 kg de coings parés (2-2,5 kg coings entiers). Avec les épluchures et les cœurs on peut faire de la gelée.

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Anne-Sylvie Protti vous propose "sa" recette de la crème Budwig ainsi qu'une recette pour des bâtons énergétiques.

Chrstine Luyet vous présente une recette de délicieux "Läckerli" à la mode argovienne, indispensables après l'effort.